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1、先將1-1.5千克魚(yú)剖腹洗凈，切成片置于容器中。待水分瀝干后加入腌魚(yú)用料包混合均勻，腌制5-8分鐘；
2、往鍋中倒入800克左右清水，同時(shí)加入調(diào)味(醬)料包沸煮2-3分鐘；
3、先放入魚(yú)頭、魚(yú)骨，中火沸煮約3分鐘撈出裝盤(pán)。再往湯中加入魚(yú)片沸煮1-2分鐘。煮熟起鍋，把干料包均勻撒在魚(yú)片上；
4、最后將鍋洗凈倒入150克左右植物油，燒熱后將油均勻淋在干料上即可食用。